SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

Pişirme kremaları için emülgatör ve stabilizatörler

Profesyonel şefler ve aşçılar, mutfak ihtiyaçları için eksiksiz işlevselliğe sahip birinci sınıf pişirme kremaları talep eder.

Profesyonel pişirme kremaları üreticileri; Palsgaard® Creamer 501 ile sıcak, soğuk ve asitli yemeklerde kullanım için çok çeşitli ürünler yaratabilir.

Pişirme kremanızı mükemmelleştirmenize yardımcı olalım

Sıcak, soğuk ve asitli yemeklerde son derece işlevsel, yağ oranı düşük bir ürün sunabilmek ister misiniz?

Hem ticari hem de ev mutfaklarında, çeşitli mutfak uygulamalarında tam yağlı kremalara alternatif olarak pişirme kreması kullanılmaktadır. Lezzetli soslardan makarnaya, körilere veya fırınlamaya kadar pişirme kreması çok çeşitli ortamlarda çalışabilmelidir. Palsgaard® Creamer 501, tam yağlı kremaya daha sağlıklı bir alternatif olmanın yanı sıra size sadece daha az yağlı bir pişirme kreması üretme yeteneği vermekle kalmaz, aynı zamanda tüketicilere tam yağlı krema yeme hissi verir.

Global uygulama merkezlerimiz sayesinde, yeni krema tarifinizi test etmenize ve müşteri taleplerinizi karşıladığınızdan emin olmanıza yardımcı olabiliriz.

Palsgaard® Creamer 501 örneklerini sipariş etmek ve kapsamlı tarif önerileri kitaplığımızda denemek için bugün bizimle iletişime geçin.

İletişim

Özellikler

Entegre bir emülgatör ve stabilizatör karışımı
Koşer/Helal sertifikası
CO2 Nötr fabrikalarda üretilir

Faydalar

Pişirme kremasının uzun raf ömrü stabilitesini kolaylaştıran dayanıklı bir emülsiyon sağlar
Pişirme kremasının işlenmesi sırasında süt proteinlerinin ısı stabilitesini arttırır
Çok pürüzsüz ve kremsi bir kıvam oluşturur
Pişirmede kullanıldığında, bitmiş kremanın ısı ve asit stabilitesini arttırır
Esnek tarif bileşimi
Kremanın soğukta ve ortam sıcaklığında saklanabilmesi

Broşür Dairy emulsifiers and stabilisers - for creaminess and stability in dairy products

Çözümler

Emülgatör ve stabilizatörlere genel bakış

Palsgaard® Creamer 501
AÇIKLAMA
Palsgaard® Creamer 501, emülgatör ve stabilizatörlerin tek tip oran ile oluşan entegre bir ürünüdür. Dolayısıyla, karıştırma olmaz. Ön karıştırmaya gerek yoktur. Doğru orantılı emülgatör ve stabilizatör dozajını içererek topaklanma olmadan herhangi bir sıcaklıkta dağılabilir.

Palsgaard® Creamer 501, çok çeşitli farklı reçete kompozisyonlarına uygun esnek bir üründür.
ÜRÜNÜN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
Stabil bir emülsiyon oluşumunu kolaylaştırır

Kremanın işlenmesi sırasında süt proteinlerinin ısı stabilitesini arttırır

Çok pürüzsüz ve kremsi bir kıvam oluşturur

Pişirmede kullanıldığında, bitmiş kremanın ısı ve asit stabilitesini arttırır

Emülgatörlerin ve stabilizatörlerin entegre karışımıdır

Koşer/Helal sertifikası

CO2 Nötr fabrikalarda üretilir
Ek bilgiler
Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.